Asie

En Asie er et stykke syltet asieagurk.

Asier fremstilles ved at asieagurken skrælles og skæres i skiver (på langs) krener fjernes. skiverne koges i en blanding af vand og eddike tilsat krydderier.

Asier anvendes som tilbehør til mange varme retter og som pynt på smørrebrød.

I vinterhalvåret var asier og andre syltede grøntsager den eneste kilde til vitaminer og andre nødvendige næringsstoffer før fremkomst af frosne grøntsager og transport af friske grøntsager blev almindelig året rundt.