Ost: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Glenn (diskussion | bidrag) m linkændr |
|||
Linje 14:
== Fedtindhold ==
Ost har som mange andre fødevarer et stort [[vand]]indhold, men i modsætning til andre [[fødevare]]r er der [[tradition]] for at fratrække vandindholdet og angive fedtindholdet i forhold til [[tørstof]]vægten (der består af [[fedt]], [[kulhydrater]], [[proteiner]] og [[spiseligt salt]] mm.).
På [[varedeklaration]]en gøres dette tydeligt med +-enheden, hvor eksempelvis 45+ betyder, at osten indeholder 45 g fedt per 100 g tørstof. Fedtindholdet kan også angives på almindelig vis i forhold til hele ostens vægt, og den samme ost kan have et fedtindhold på 25%, hvilket kan angives med 100 gram – 25g/100g.
| |||