Ketchup: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Rettelse |
Glenn (diskussion | bidrag) m linkændr |
||
Linje 1:
[[Fil:Different ketchup in a plate 122425.jpg|thumb|Ketchups]]
'''Ketchup''' er en populær [[sauce]], der som oftest er baseret på [[tomat]]er. De grundlæggende ingredienser i moderne ketchup er tomater, [[vineddike]], [[sukker]], [[spiseligt salt]], [[allehånde]], [[nellike]]r og [[kanel]]. Derudover tilsættes ofte [[løg]], [[selleri]] og andre grøntsager. I engelsktalende lande omtales ketchup ofte som "tomatsauce" eller slet og ret "rød sauce".
Ketchup er ikke altid blevet lavet af tomater. Det var oprindelig et fællesnavn for sauce, typisk baseret på [[svamp]]e eller [[fisk]], tilsat forskellige krydderurter. Svampebaseret ketchup findes stadig i nogle lande, blandt andet [[Storbritannien]]. I den tidlige fremstilling af ketchup brugtes blandt andet [[ansjos]]er, [[østers]], [[hummer]], [[Almindelig Valnød|valnødder]], [[bønne]]r, [[Almindelig Agurk|agurk]], [[tranebær]], [[citron]] og [[vindrue]]r.
| |||