Kunstigt sødemiddel: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Kontoreg (diskussion | bidrag) sletter POV + kilde for aspartam |
|||
Linje 6:
For at erstatte sukker med andre sødestoffer i produkter hvor sukker er med til at give fylde så bruges bulksødestoffer. Det kan fx ses i produkter, der fuldstændigt ligner almindeligt sukker men er intense sødestoffer blandt med [[dekstrin]].
I Danmark findes der følgende tilladte kunstige intense [[sødemiddel|sødemidler]]: [[sakkarin]], [[aspartam]], [[sukralose]], [[neotame]] og [[acesulfam-kalium]]. Der er debat om hvorvidt kunstige sødemidler kan være en sundhedsrisiko.
Hovedparten af [[sødemiddel|sødestofferne]] der er tilladte i madvarer er syntetisk fremstillet, men nogle naturlige sødestoffer, blandt andet [[sorbitol]] og [[xylitol]], der fx findes i [[frugt]] og i nogle [[grøntsager]]. Det er ikke økonomisk fordelagtigt at udvinde disse stoffer fra frugt og grøntsager, så i stedet fremstilles de via den kemiske reaktion [[hydrogenering]]. Fx fremstilles xylitol fra [[xylose]], [[laktitol]] fra [[laktose]] og sorbitol fra [[glukose]].
Linje 15:
* [http://videnskab.dk/miljo-naturvidenskab/sodestoffer-strommer-ud-i-naturen Sødestoffer strømmer ud i naturen. Videnskab.dk, april 2013]
== Referencer ==
{{reflist}}
{{Autoritetsdata}}
| |||