Tabasco-sovs: Forskelle mellem versioner

 

Tabasco-sovs fremstilles af The McIlhenny Company på [[Avery Island (Louisiana)|Avery Island]], en højderyg ([[salthorst]]) i den sydlige del af [[Louisiana (stat)|Louisiana]], USA. Virksomheden blev grundlagt i 1868 af Edmund McIlhenny og hustruen Mary Eliza Avery, som efter [[den amerikanske borgerkrig]] slog sig ned her og begyndte at fremstille pebersaucen. I [[1870]] fik de patent på opskriften, som fortsat anvendes til fremstilling af Tabasco.<ref>[http://www.tabasco.com/tabasco_history/mcilhenny.cfm History of McIlhenny Company and Tabasco ]</ref>. Al Tabasco Sauce, der sælges i dag, fremstilles stadig på Avery Island, men [[chili]]frugterne der anvendes, dyrkes nu mest i [[Mellemamerika]]. Chilli-frøene dyrkes dog fortsat alle frø stadig på øen, og det er salt fra øens saltmine, som anvendes til fremstillingen.

 

== Referencer ==