Versionen fra 8. nov. 2014, 22:26 redigér Bot O'Sarrus (diskussion \| bidrag) Botter 10.554 edits m Retter flertydige links (Slik) ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 23. jun. 2016, 12:03 redigér fjern redigering 2.104.113.89 (diskussion) Cornsirup er majssirup på dk Tag: Visuel redigering Gå til næste forskel →
Linje 1: [[Fil:Marshmallows.jpg\|thumb\|Lyserøde og hvide skumfiduser]] En '''skumfidus''' ([[engelsk (sprog)\|eng.]]: ''Marshmallow'') er et stykke [[Slik (gastronomi)\|slik]], der – i sin moderne form – typisk består af [[sukker]], ~~[[kornsirup]]~~majssirup, pisket [[æggehvide]], [[vand]], [[gelatine]], [[dextrose]] og smagsstoffer. Skumfidusen adskiller sig fra andet slik ved sin skum-agtige konsistens. I den traditionelle opskrift anvendtes ekstrakt fra [[lægestokrose]] i stedet for gelatine. Moderne skumfiduser blev opfundet sent i det [[19. århundrede]]. Siden virksomheden Doumak [[patent]]erede slikket i 1936 er skumfiduser fremstillet i cylinderform og rullet i en blanding af [[majsmel]] og [[flormelis]].

Skumfidus: Forskelle mellem versioner