[[Fil:Tarte à la mirabelle - 20050831.jpeg|thumb|Blommetærte]]
'''Tærte''',r er et [[bagværk]] typisk bestående af en tærtebund af mørdej og et fyld. I modsætning til en [[pie]] har tærten ikke et dejlåg.
Der er to hovedtyper: Madtærtermadtærter og desserttærter.
''Madtærten'' består oftest af en bund, et fyld og en æggemasse. Bunden er en usødet mørdej. Fyldet kan bestå afvære grønsager, frugt, kød, fisk, fjerkræ, ost eller blandinger heraf. Æggemassen binder fyldet sammen og består typisker af æg, mælk og fløde/creme fraiche.
''Desserttærtens'' mørdejbund er tilsat sukker. Fyldet er ofte frugt f.eks.som [[æble]], [[Jordbær (frugt)|jordbær]], [[pære]], men kan også være mandler, nødder, chokolade, nougat eller blandinger heraf.
