Peberrod: Forskelle mellem versioner

}}

 

 

'''Peberrod (''Armoracia rusticana'')''' er en flerårig [[urt]] med lange blade, der udvikler lange, kraftige, cylindriske [[Rod (plantedel)|rødder]] med skarp [[Smag (fysiologisk)|smag]] og [[lugt]], der forårsages af et [[sennepsglykosid]]. Peberrod indeholder tre gange så meget [[C-vitamin]] som [[citron]]er, men med den kraftige smag er den nærmest at betragte som et [[krydderi]] i [[madlavning]]en. Den bruges bl.a. i [[sovs]]e, i kryddersmør og som pynt på [[smørrebrød]].