Ris: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
D Tags: Mobilredigering Mobilwebredigering |
Madglad (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved Patchfinder, fjerner ændringer fra 92.246.0.122 (diskussion | bidrag) |
||
Linje 73:
I Danmark kender vi relativt få varianter, som er kort beskrevet nedenfor:
=== Brune kontra hvide ris ===
Ved afskalning/polering af rårisen, den brune ris, fremkommer den hvide ris. Som det blev konstateret af [[Casimir Funk]], grundlæggeren af begrebet [[vitaminer]], i [[1912]], reduceres risens [[Tiamin|tiamin-indhold]] (B1-vitamin) herved drastisk med [[beriberi]] som følgesygdom hos folk, hvor hvide ris udgør en substantiel del af basiskosten. Brune ris er desuden rigere på kostfibre end hvide ris.
=== Korte kontra lange ===
|