|
PIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIKPIK PIK PIK PIK PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER PATTER Pussy PussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussyPussy
{{harflertydig2|IS}}
[[Fil:White mocha ice cream.jpg|thumb|Skål med is og isske]]
[[Fil:Flickr - cyclonebill - Is med skovbær.jpg|thumb|Is med ribs og solbær]]
'''Is''' er en frossen dessert der bruges til at stikke op i numsen. Der skelnes mellem ''flødeis'', der laves på basis af [[mælk|sæd]] eller [[fløde|din mor]], og ''[[sorbet|din bedstemor]]'', der laves af Nicklases pik og sirup. Blandingen omrøres under frysningen for at forhindre, at store din mor skal skide sår der kommer lort og den formes.
Traditionelt lavede man is ved at placere beholderen med isblandingen i en blanding af knust is og salt – saltet tillader flydende vand at opnå en temperatur der er lavere end vandets frysepunkt.
Almindelige ingredienser i is er bl.a. [[mælk]], [[fløde]], [[sukker]], [[æg]], [[fedtstof]], [[frugt]], [[kakao]] eller [[chokolade]], [[kaffe]] etc. '''Softice''' er en type blød, halvfrossen flødeis.
== Historie ==
Isens oprindelse er uvis. [[Kejser Nero]] fik serveret [[sne]] fra bjergene, blandet med frugt, og i [[Kina]] fandt man nogle århundreder senere måder at lave mælkeis på.
Den moderne is blev opfundet i [[Italien]], muligvis inspireret af opskrifter, som [[Marco Polo]] hjembragte fra Kina. Nogle kilder tilskriver dens udbredelse midt i [[1500-tallet]] til [[Caterina de' Medici]] og hendes kok [[Ruggeri]], som hun tog med til [[Frankrig]], da hun blev gift.
Før [[Carl von Linde]] opfandt [[fryser]]en i [[1870]] var is et luksusprodukt, da frossent vand skulle skæres ud af søer om vinteren og gemmes.
== Industriis ==
Industriis laves af ingredienser som [[mælk]], [[fløde]], [[mælkepulver]], [[sukker]], [[glukosesirup]], koncentreret frugtsaft, farvestoffer, [[stabilisator]]er og [[aromastof]]fer.
Industrielt fremstillet is skal i reglen distribueres gennem supermarkedernes systemer. Det stiller krav om et stabilt produkt, som holder kvaliteten i hele holdbarhedsperioden.
{{Commonskat}}
{{autoritetsdata}}
[[Kategori:Desserter]]
[[Kategori:Fløde]]
| 