|
Indenfor den alternative eller komplementære kostvejledning i Danmark blev begrebet ernæringsterapi kædet sammen med en mere helhedsorienteret opfattelse af kost. Ved ernæringsterapeutisk vejledning tages især hensyn til individuelle forhold omkring fødevarereaktioner, ernæringsmæssige mangler, funktionsforstyrrelser i nedbrydning og absorption af næringsstoffer, inflammatorisk effekt af kosten, regulering af tarmens [[Mikrobiom|mikrobiota]] og afgiftningsfunktion.
== "Hel plante" diæt ==
Hjertesygdom, [[cancer]], [[fedme]] og diabetes kaldes almindeligvis "[[vesten|vestlige]]" sygdomme, fordi disse tilstande kun sjældent sås i [[U-land|udviklingslande]]. Et [[Kina|kinesisk]] studie fandt at der i visse regioner var så godt som ingen forekomst af cancer eller hjertesygdomme, mens man i andre regioner fandt "en op mod hundredefold stigning" sammenfaldende med diæter der var rent [[plante]]baserede mod diæter der havde overvægt af [[dyr|animalske]] fødevarer.<ref name = "Campbell-China">{{Kilde bog|Efternavn=Campbell T., Campbell T. |titel=The China Study |sprog=engelsk|udgiver=Benella Books |år=2005}}</ref> Disse sygdomme er til gengæld almindelige gennem den vestlige verden, især [[USA]]. Hvis man regulerer tallene i forhold til alder og motionsniveau finder man store, regionale klynger af mennesker i Kina, der kun sjældent får pågældende sygdomme, muligvis fordi deres diæt er rig på [[grøntsag]]er, [[frugt]]er og hele korn, f.eks. [[ris]].<ref name = "Campbell-China"/>
''The United Healthcare/Pacificare'''s retningslinier for ernæring anbefaler en "hel plante" diæt. De anbefaler ligeledes at protein kun bruges som supplement til kosten. [[National Geographic]]s forsideartikel fra november 2005, der hed "Hemmeligheden ved et længere liv" anbefalede også at hele planten anvendes i kosten. Artiklen er en undersøgelse af livsstil i tre forskellige folkeslag – folk fra [[Sardinien]] og fra [[Okinawa]] samt [[Syvende dags adventist]]er, der overordnet viser sig at leve længere og "kun lider af en brøkdel af de sygdomme, der almindeligvis er dødsårsag for mennesker i andre dele af de industrialiserede lande, og som nyder flere sunde leveår." Konklusionen er, at de opremser tre sæt af optimale forholdsregler til efterlevelse. Resten er op til dig. Fælles for alle tre sæt er "spis frugt, grøntsager og hele korn."
''National Geographic'''s artikel nævner også, at et studie finansieret af det amerikanske ''[[National Institute of Health]]'' og som involverede 34.000 Syvende Dags Adventister i årene fra 1976 til 1988 fandt at "adventisternes vane med at indtage [[bønne]]r, [[sojamælk]], [[tomat]]er og andre frugter nedsatte deres risiko for at udvikle visse kræftformer. Det antydede også at diæter indeholdende fuldkornsbrød, fem glas vand dagligt og, mest overraskende, fire portioner [[nød]]der om ugen nedsatte deres risiko for at udvikle hjertesygdomme."
== Referencer ==
|
