Palmeolie: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
Glenn (diskussion | bidrag) m +kats +autoritetsdata +Commonskat -{{ukategoriseret}} |
||
Linje 20:
Palmeolie er, som alt andet [[fedt]], opbygget af [[Fedtsyre|fedtsyrer]], [[Ester|esterificeret]] med [[glycerin]]. Palmeolie har en specielt høj koncentration af mættet fedt, specieit af den 16-carbon mættet fedtsyrer [[palmitinsyre]], deraf navnet. Monoumættet organisk syre er også den største bestanddel i palmeolie. Uraffineret palmeolie er den stor kilde til [[tocotrienol]], del af [[vitamin E]] familien.
Den omtrentlige koncentration af fedtsyrer i palmeolie:{{bar box|title=Fedtsyre indhold i palmeolie|titlebar=#DDD|left1=Type fedtsyre|right1=procent|width=400px|barwidth=100px|bars={{bar percent|[[Myristinsyre|Myristin]] mættet C14|black|1.0}} {{bar percent|[[Palmitinsyre|Palmitin]] mættet C16|black|43.5}} {{bar percent|[[Stearinsyre|Stearin]] mættet C18|black|4.3}} {{bar percent|[[Oliesyre|Olie]] monoumættet C18|grey|36.6}} {{bar percent|[[Linolsyre|Linol]] flerumættet C18|blue|9.1}} {{bar percent|Andre/Ukendte|green|5.5}}|caption=''sort'': Mættet; ''grå'': Monoumættet; ''blå'': Flerumættet
{{Commonskat|Palm oil}}
{{autoritetsdata}}
[[Kategori:Madolier]]
[[Kategori:Vegetabilske olier]]
| |||