[[Fil:Synephrine.svg|thumb|Den kemiske struktur af synephrin]]
'''Hindbærketon''', engelsk raspberry ketone, er en aromatisk kemisk forbindelse (en [[fenol]]) med formlen 4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-on. Kemisk set ligner hindbærketon både [[capsaicin]] og synephrin, der begge er kendt for sinderes effekt på [[lipid]]metabolismen (fedtomsætningen)<ref>[http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0024320505001281 Anti-obese action of raspberry ketone. Life Sciences 2005]</ref>, og derfor er hindbærketon blevet den nye [[slankekur]] i 2013 - dog uden nogen klinisk evidens.<ref>[http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1262-RASPBERRY%20KETONE.aspx?activeIngredientId=1262 Raspberry ketone. WebMD]</ref>
Hindbærketon er en væsentlig del af hindbærduften,. selv om caCa. 250 andre stoffer indgår i den samlede aroma. Stoffet forekommer naturligt i [[hindbær]], [[brombær]] og [[tranebær]] og anvendes i [[parfume]]r og [[kosmetik]].
