Wikipedia

Limburger: Forskelle mellem versioner

Gennemse historikken interaktivt
← Gå til forrige forskelGå til næste forskel →
Content deleted Content added
VisueltWikitekst
m Links
Linje 4:
Limburger-osten blev fremstillet første gang i [[Hertugdømmet Limburg]] i [[1900-tallet]]. Området er i dag delt mellem Belgien, Tyskland og [[Nederlandene]].
 
Osten passer godt til [[rugbrød]] og [[løg]]. Den stærke lugt skyldes til dels, at ostene under modningen jævnligt vaskes i en mild [[saltlage]] indeholdende rødkitbakterier[[rødkit]]bakterier (''[[brevibacterium linens'']]), hvilket forhindrer at uønskede [[bakterie]]r og [[skimmelsvamp]] angriber dem. Det får [[enzymer]] til at nedbryde proteinerne i osten.<ref>[http://www.wisegeek.com/what-is-limburger.htm What is Limburger?]</ref>
 
==Kilder==
Hentet fra "https://da.wikipedia.org/wiki/Limburger"