Veganisme: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Kontoreg (diskussion | bidrag) →B12-vitamin: Munden var vist taget lidt for fuld! |
m Rettet skydning til skylning. |
||
Linje 66:
=== B12-vitamin ===
B12-vitamin kaldes også for ''cobalamin'' og dannes af bakterier. Mangel på B12 kan skyldes ens kost, alder eller sygdomme<ref name="Mel227"/>. Gennem leveren er kroppen i stand til at genbruge og reabsorbere op til 75% af det lagrede B12<ref name="Mel228"/>. De fleste har et lager der kan holde i 3 år, dog er nogles krop bedre end andres til at lagre B12-vitaminet.<ref name="Mel229"/> Mennesker og andre dyr er ikke i stand til at fremstille B12 i deres kroppe. Øvrige dyrearter indtager B12-vitamin via jordrester og snavs på deres foder. Førhen blev mennesker forsynet med B12 fra jord, siddende på grøntsager, fra snavs i vandet og fra kød. I dag, i vores industrialiserede samfund, foretager vi grundig
De fleste planter er generelt ikke betydelige kilder til [[Vitamin B12|B12-vitamin]]<ref name="moz">{{Citation | last= Mozafar| first= A. | year= 1997| title= Is there vitamin B12 in plants or not? A plant nutritionist's view| periodical= Vegetarian Nutrition: an International Journal| issue= 1/2| pages= 50–52 }}</ref> Et meget lille studie bestående af 19 personer kunne vise, at disse personer kunne dække deres behov for B12 gennem indtagelse af 2-4 gram tang dagligt (nori-tang, som fx bruges til sushi).<ref>[http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802/002/009.pdf ALGAE] from ''[http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802.htm STANDARD TABLES OF FOOD COMPOSITION IN JAPAN Fifth Revised and Enlarged Edition 2005]''</ref><ref>''[http://ci.nii.ac.jp/naid/110004688287/en/ Vegans (pure vegetarians) and vitamin B_12 deficiency. Osaka University of Health and Sport Sciences.]''</ref>
| |||