Også som lovgiver udmærkede Valdemar sig;Sejr hansbidrag hovedarbejdesom på dette områdelovgiver var "[[Jyske Lov]]", vedtagenvedtaget på et [[Danehofdanehof]] i [[Vordingborg]] i[[10. marts]] 1241. Valdemars vigtigste rådgiver i disse sager var den højt ansete [[biskop Gunner af Viborg]]. <ref name="Salm 419"/> Det originale [[manuskript]] gik tabt i [[middelalderen]]; men teksten er overleveret i 14 [[håndskrift]]er fra før [[1400]] og ca. 230 senere afskrifter, hvoraf ca. 150 på dansk, ca. 70 på [[plattysk]] og [[højtysk]] og 10 på [[latin]]. På trods af sit navn, var Jyske Lov ikke kun begrænset til Jylland, men var den første landsdækkende danske lov, der åbner med de berømte ord: "''Med Lov skal Land bygges''". <ref>http://www.kb.dk/da/nb/materialer/haandskrifter/jyskelov/jyske_lov.html</ref>
