Okonomiyaki: Forskelle mellem versioner

Okonomiyaki steges traditionelt på en varm stålplade ([[Teppanyaki|teppan]]) ved bordet. De grundlæggende ingredienser er vand, kål, mel, æg og [[dashi]]. Andre ingredienser kan bestilles og tilføjes alt efter smag, men varierer i øvrigt mellem de forskellige områder i Japan. Særligt egnede er kød, fisk, grøntsager, ost og [[mochi]]. Man blander ingredienserne i en skål og hælder dem ud på en varm tilfedtet teppan, hvor massen gennemsteges. Okonomiyaki har omtrent form sonsom en [[pandekage]], men i modsætning til en sådan deles en okonomiyaki mellem gæsterne. Der krydres med en speciel okonomiyaki-sovs og [[katsuobushi]] (tørrttørt revet tunfisk). På grund af måden afat tilberede på og muligheden for at variere kaldes retten også for "japansk pizza" men har ellers ikke noget med [[pizza]]er at gøre.