Røgeri: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m link |
→Hasles silderøgerier: småret |
||
Linje 19:
Hasles to silderøgerier er efter besøg af kronprinsesse Mary blandt de mest kendte på [[Bornholm]]. Øen har fra gammel tid været kendt i Danmark for sine røgede sild. »Sol over Gudhjem« er en klassisk ret, som består af røget sild uden ben på rugbrød med rå æggeblomme, groft salt og løg eller purløg.
Det første røgeri byggedes i Gudhjem i 1870 for at konservere sildene, så de kunne sendes "over". Det røger fortsat. Kort efter kom røgerierne i Hasle. Hasles fiskere gik sammen om det første med de karakteristiske åbne skorstene. I dag er røgerierne både en udstilling af gammeldags produktion – herunder gjällekar, hvor sildene rensedes og saltedes – og et moderne røgvareudsalg.
I 2005 løstes en konflikt mellem røgeri og turistforening, der
[[Kategori:Fødevarevirksomheder]]
| |||