Speltgryn
knækkede, men ikke formalede kerner af den primitive hvede, Spelt
Speltgryn er de knækkede, men ikke formalede kerner af den primitive hvede, Spelt. Grynene indeholder alle dele af kernerne, deriblandt kim- og skaldele. Dette gør, at indholdet af vitaminer og intakte aminosyrer er højt. Speltgryn eller knækket spelt indgår som bestanddel i flere grødblandinger.