Vaniljesukker
Vaniljesukker er sukker med tilsætning af vanilje og/eller vaniljearoma i form af stoffet vanillin.[1][2] Det bruges som krydderi i bl.a. bagværker, fx vanillekranse, og desserter.
Vaniljen har været et kendt krydderi i mange århundreder; aztekerne og mayaerne benyttede det bl.a. i deres kakaodrik.[3]
Referencer redigér
- ^ "Vanilje: Se dig for, inden du køber". Forbrugerrådet. 14. december 2015. Arkiveret fra originalen 6. oktober 2016. Hentet 5. september 2015.
- ^ "Myndighetene mener vanillin er vanilje". dinside.no. 25. juli 2013. Hentet 5. september 2016.
- ^ Kille Enna (2008). Killes krydderier. Politikens Forlag. ISBN 978-87-567-8002-5.