Åbn hovedmenuen

Ansjos eller europæisk ansjos (Engraulis encrasicolus) er en lille planktonspisende saltvandsfisk. Ansjosen forekommer langs det østlige af atlanterhavkysten, fra Sydnorge til Angola, samt i Middelhavet og Sortehavet.

Ansjos
Engraulis encrasicolus Gervais.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige Animalia (Dyr)
Række Chordata (Chordater)
Klasse Osteichthyes (Benfisk)
Orden Clupeiformes (Sildefisk)
Familie Engraulidae (Ansjoser)
Slægt Engraulis
Art E. encrasicolus
Videnskabeligt artsnavn
Engraulis encrasicolus
Hjælp til læsning af taksobokse

Ansjoser anvendes bl.a. til produktion af fiskeolie. Det anslås, at 43% af den fiskeolie der produceres, stammer fra ansjoser[kilde mangler]. Saltede ansjoser kaldes sardeller.

Wikipedia-logo.pngSøsterprojekter med yderligere information:
FiskStub
Denne artikel om fisk er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.