Eugénie Brazier
Eugénie Brazier (12. juni 1895 – 2. marts 1977 i Sainte-Foy-les-Lyons) var en fransk kok og den første kvinde til at opnå tre Michelinstjerner, i 1933.[1] Hun blev født på en gård i La Trancliere, Frankrig i 1895.[1] Som 10-årig arbejdede hun i markerne efter hendes mor døde. Som 19-årig flyttede hun til Lyon hvor hun arbejdede som huspige, men senere arbejdede på restauranten La Mère Fillioux.[1] Hun åbnede sin egen restaurant La Mère Brazier som 26-årig, som opnåede 3 Michelinstjerner i 1933. Senere opnåede hun igen 3 Michelinstjerner på sin anden restaurant, Col de la Luere. Hendes Michelinstjernerekord blev først indhentet af Alain Ducasse i 1998 da han fik tildelt 3 stjerner for anden gang.[1]
| Eugénie Brazier | |
|---|---|
| Kæle/øgenavn |
La mère Brazier  |
| Født |
12. juni 1895 La Tranclière, Frankrig |
| Død |
2. marts 1977 (81 år) Sainte-Foy-lès-Lyon, Frankrig |
| Gravsted |
tombe de la famille Brazier |
| Barn |
Gaston Brazier |
| Uddannelse og virke | |
| Elev af |
Françoise Fayolle |
| Beskæftigelse |
Køkkenchef |
| Elever |
Paul Bocuse |
| Nomineringer og priser | |
| Udmærkelser |
Michelin-stjerne |
| Eksterne henvisninger | |
|
Eugénie Braziers hjemmeside | |
Information med symbolet  hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds. | |
Referencer redigér
 | Spire Denne biografi om en franskmand er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |  |