Flæskesteg

Flæskesteg er er en kødudskæring af grise, og en traditionel dansk ret. En flæskesteg er skåret af svinekammen og forveksles ofte med ribbensteg.

Udskåret flæskesteg
Flæskesteg med svær. I rillerne er saltkorn og laurbærblade.

Flæskesteg er tradition juleaften og til julefrokoster. Den er ikke fedtfattig, så den hører til den køligere del af året. Retten tilberedes med sprød svær og serveres med lun rødkål, brunede- og hvide kogte kartofler, brun sovs samt sødt og surt.

Sværen er en delikatesse og kan grilles for at gøre den ekstra sprød. Flæskesvær er en snack og ofte hjemmelavet hos slagteren eller i supermarkedet.

Flæskesteg er ikke alene serveret ved højtider. Den kan varieres på talrige måder og kan krydres eller marineres forskelligt. Stegningen kan foregå i gryde, ovn eller på grill.

SandwichRediger

Flæskesteg bruges også i sandwich. Den kan både findes hos diverse grillbarer og i stigende grad i gourmetvarianter som hos Meyers Køkken[1].

Eksterne henvisningerRediger

NoterRediger

Se opskrift på Flæskesteg
i WikiKogebogen
 Spire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.