Åbn hovedmenuen
Haggis
Traditionel skotsk haggis med kålrabi-mos (til venstre), kartoffelmos (forrest) og stuvning af indmad (bagerst)

Haggis er en meget traditionel skotsk ret. Der er utallige egnsbestemte, familiebestemte eller personlige variationer af retten.

IngredienserRediger

Fælles for alle opskrifter er ingredienserne, som er[1]:

Stuvningen af indmaden, som minder en del om finker eller hachis, anvendes også som ingrediens i andre retter, eksempelvis koteletter eller kyllingebryst udhulet og fyldt med haggis.

Anretningen af retten kan foregå på forskellig måde. Det anbefales dog, at den serveres med skotsk whisky som drikkevare.

KilderRediger

  1. ^ Thomas, Lars. Whiskybogen. København: Nyt Nordisk Forlag. ISBN 978-87-170-3858-5, side 75-76.

HenvisningerRediger