Åbn hovedmenuen
Afkølet og knust karamel.
Et stykke karamel.

Karamel er en mørkebrun, klar masse, der fremstilles ved at opvarme sukker til ca. 170 °C.

Vandige karamelopløsninger anvendes som farvestoffer til mad (fx "kulør")

KaramellerRediger

Karamel med en let branket smag anvendes ved produktion af karameller (som fx flødekarameller og chokoladekarameller).

Karameller fremstilles ved opvarmning af sukker, glukose, mælk, smør, chokolade med mere, og endvidere tilføjes forskellige smagsstoffer (fx fløde).


Eksterne henvisningerRediger

 Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.