Katsukaree
Katsukaree eller katsu kare (カツカレー) er en varm ret fra det japanske køkken.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Katsu_curry_with_salad_by_typester_in_Kamakura.jpg/220px-Katsu_curry_with_salad_by_typester_in_Kamakura.jpg)
Ordet katsu er kort for katsuretsu, der er afledt af det engelske ord cutlet, kotelet. Karee er et låneord afledt af curry, karry. Katsukaree kan således oversættes til "karry-kotelet".[1][2]
Retten er en slags wienerschnitzel skåret i tiltalende portioner, der serveres varmt med tyktflydende karrysovs og ris. Ofte tilføjes der Worcestershiresovs ovenpå og snittede kål ved siden af. Retten blev indført i Meiji-perioden på en vestlig restaurant i Ginza i Tokyo.
Eksterne henvisninger
redigérNoter
redigér- ^ (tysk)Rezept zum Katsu Kare, kochbar.de, sidst kontrolleret 29. november 2009.
- ^ (tysk)Beschreibung zum Katsu Kare, jfc.eu, sidst kontrolleret 29. november 2009.