Katsukaree eller katsu kare (カツカレー) er en varm ret fra det japanske køkken.

Katsukaree med salat i Kamakura.

Ordet katsu er kort for katsuretsu, der er afledt af det engelske ord cutlet, kotelet. Karee er et låneord afledt af curry, karry. Katsukaree kan således oversættes til "karry-kotelet".[1][2]

Retten er en slags wienerschnitzel skåret i tiltalende portioner, der serveres varmt med tyktflydende karrysovs og ris. Ofte tilføjes der Worcestershiresovs ovenpå og snittede kål ved siden af. Retten blev indført i Meiji-perioden på en vestlig restaurant i Ginza i Tokyo.

Eksterne henvisninger redigér

Noter redigér

  1. ^ (tysk)Rezept zum Katsu Kare, kochbar.de, sidst kontrolleret 29. november 2009.
  2. ^ (tysk)Beschreibung zum Katsu Kare, jfc.eu, sidst kontrolleret 29. november 2009.