Nudler
Nudler eller asiatiske nudler er tynde tørre eller friske pastatråde. Fordi de er tynde,[kilde mangler] har de kortere kogetid end spaghetti; typisk 2-3 minutter. Nudler kan også være pastastjerner og pastahjul, der kan koges med i en suppe.[1]. På dansk betegner nudler ikke helt det samme som lignende ord på andre sprog, fx er Nudeln på tysk et meget mere alment begreb for pastavarer.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2a/Oyster-Vermicelli.jpg/220px-Oyster-Vermicelli.jpg)
Både kineserne, araberne og italienerne hævder, at de var de første, som opfandt trådlignende mad. De første skrevne beskrivelser af nudler er fra Han-dynastiet mellem år 25 og 220 e.Kr. I oktober 2005 blev de ældste nudler, som er opdaget, fundet ved den arkæologiske udgraving af landsbyen Lajia, som var en del af Qijia-kulturen, ved Den gule Flod i Qinghai-provinsen i Folkerepublikken Kina.
Legenden siger, at nudlerne blev bragt til Italien fra Kina af Marco Polo.
Se også
redigérFodnoter
redigér- ^ De to betydninger nævnes både i Gyldendals Online Leksikon 2006 og i Den Danske Ordbog 2003-05 uden dog at angive, hvad der er nyere og ældre sprogbrug.
Søsterprojekter med yderligere information: |