Pierre André
Pierre André var en dansk restaurant i Ny Østergade i København. Den havde i ni år en stjerne i Michelinguiden. Den eksisterede fra 1996 til 2012 og var ejet af ægteparret Sussi og Philippe Houdet.
| Pierre André | |
|---|---|
| Generelle informationer | |
| Sted |  København, Danmark |
| Indviet | 1996 |
| Lukket | 15. marts 2012 |
| Ejer(e) | Sussi og Philippe Houdet |
| Køkkenchef | Philippe Houdet |
| Madtype | Det franske køkken |
| Rating | Michelin:  (1997–2005) |
| Eksterne henvisninger | |
| CVR-nummer | 17349546  |
| Oversigtskort | |
  Pierre André | |
Historie
redigérPå adressen Ny Østergade 21 i Indre By åbnede det franske ægtepar Sussi og Philippe Houdet i 1996 en restaurant, som de opkaldte efter deres to sønner, Pierre og André. Madstilen var det franske køkken.
Allerede året efter åbningen blev den tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den beholdt den til foråret 2006, hvor guiden ikke længere bedømte maden til en stjerne.[1] Blandt de mange kokke, som er blevet udlært i Philippe Houdets køkken, er René Redzepi.
I 2009 blev Pierre André relanceret som en gourmet-bistro. Efter 16 år i spidsen for Pierre André lukkede ægteparret den 15. marts 2012.[2] Lokalerne overtog kok Rasmus Oubæk, mens Philippe Houdet 14 dage efter startede som køkkenchef på Café Victor.[3]
Referencer
redigér- ^ Politiken (2009). "Danske michelinstjerner" (PDF). Politiken. Arkiveret fra originalen (PDF) 10. marts 2016. Hentet 9. marts 2016.
- ^ Hjort, Anders (8. marts 2012). "Legendarisk toprestaurant i København drejer nøglen om". Politiken. Hentet 9. marts 2016.
- ^ Uhrup, Jesper (6. marts 2012). "Restaurant Pierre André lukker". Euroman. Hentet 9. marts 2016.