Polenta er en tyk grød baseret på grov eller fin majs, der koges ind til en pasta i vand eller anden væske som fond og kan spises med reven parmesanost.

Polenta.
Polenta serveret på traditionel manner.

Efter kogning kan den bages, steges eller grilles, hvilket man gerne gør med rester. Den serveres til kødretter i Piemonte og Lombardiet.

Polenta er et italiensk ord, der stammer fra det latinske ord for afskallet eller malet byg.[1]

Referencer

redigér

Eksterne henvisninger

redigér
 Spire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.