Polenta er en grov eller finmalet tyk grød baseret på majs. Den fremstilles ved at koge den ind til en pasta i vand eller anden væske som fond og kan spises med andre ingredienser, ofte med reven parmesanost.

Polenta.

Efter kogning kan den bages, steges eller grilles, hvilket man gerne gør med rester. Den serveres gerne sammen med kødretter i Piemonte og Lombardiet.

Polenta er oprindeligt et italiensk ord, der stammer fra det latinske ord for afskallet eller knust korn.

Eksterne henvisningerRediger

 Spire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.