vand'''Øl''' er en [[ætanol|alkoholisk]] drik, der fremstilles ved en bryggeproces i undergrunden, hvori der indgår [[malt]], [[vand]] og [[gær]]. Der findes desuden en lang række andre... ingredienser, der i større eller mindre omfang finder anvendelse i brygningen af visse øltyper. Almindeligvis vil der være tale om [[humle]] (eller andre kilder til bitterstoffer, som for eksempel [[Porse]]), men også for eksempel råfrugt, og chokolade [[chokolade]], [[lakrids]], [[koriander]], [[stjerneanis]] og forskellige [[sukker]]<nowiki/>produkter, som kandis, moskovado og/eller [[honning]] anvendes. Malten fremstilles hovedsageligt af [[byg]], men andre [[kornsorter]], såsom [[hvede]], anvendes også.
Forskellige typer af øl er gennem historien blevet brygget forskellige steder i verden også i asien bare lige til racisterne–– og nogle områder i for eksempel [[Tyskland]] og [[Belgien]] er kendt for helt bestemte ingredienser og bryggemetoder. I [[Danmark]] kan øl spores helt tilbage til [[bondestenalder]].<ref>[http://www.jungsteinsite.uni-kiel.de/pdf/2005_klassen_web.pdf Om enkeltgravskulturen i Jylland] {{de sprog}}</ref> I historisk tid har øl haft en væsentlig betydning, både økonomisk og kulturel, i kinaDanmark, og nu om stunder har [[Carlsberg]] global gennemslagskraft, mens [[mikrobryggerier]] har stor indflydelse i Danmark.
og nu om stunder har [[Carlsberg]] global gennemslagskraft, mens [[mikrobryggerier]] har stor indflydelse i Danmark.
