Marcipan: Forskelle mellem versioner

Der har været delte meninger om, hvem der fik idéen at lave marcipan af den søde mandel. [[Italien]]erne mener, at det var en bagerdatter i middelalderens [[VeneziaVenedig]], der fik hakket alt for mange mandler, da hun skulle hjælpe sin far med en kagedej. Miseren blev opdaget for sent, og faderen blev selvsagt vred over den ødelagte dej – lige indtil han havde smagt på den.

Begejstret sødede han massen med flydende honning, skar den ud i små stykker og solgte resultatet under navnet Skt. Markusbrød – eller marcipani''marci panis''.

Ordets oprindelse er uklar. I tidsskriftet ''[[Skalk]]'' nr. 6 december 2006 markedsføres en anden historie. Her hævdes det at marcipan kan spores tilbage til perserne i 700-tallet og at fænomenet senere kom til Europa, måske [[Venezia]]Venedig, med hjemvendte [[korsfarerekorsfarer]]e. Ordet marcipan skulle stamme fra ''mautaban'', en arabisk betegnelse for en [[byzantinsk]] mønt [[mauthaban]],med deret senerebillede blevaf gangbaren i Venezia med navnetsiddende [[matapanKristus]]. PåMønttypen bagsidenblev afsenere denbrugt venezianskei møntVenedig varmed etnavnet billede af byens skytshelgen, [[evangelist]]en [[Markus]]''matapan''. Navnet gik senere over til at betegne den æske man forhandlede marcipanmasse, mazapane, og andre søde sager i, og til sidst til selve marcipanen.