Rollmops: Forskelle mellem versioner

Rollmops tilberedes af silde[[filet]], som har ligget i en [[lage]] af [[eddike]] og [[salt]] i ca. 35 dage. Den færdig[[marinere]]de filet rulles traditionelt omkring et fyld af [[Almindelig Agurk|agurk]] og [[løg]], men fyldet kan undertiden også indeholde [[græskar]], [[kapers]], [[sennep]], [[hvidkål]]salatssalat eller [[sauerkraut]] (surkål). Rollmops'enRollmopsen holdes sammen af et par træspyd, hvorfor det er sædvane at spise rollmops'enrollmopsen uden brug af [[Bestik (opdækning)|bestik]].

Rollmops findes også i en stegt og en røget variant, hvor sildefileten [[Stegning|steges]] eller [[Røgeri|ryges]], inden den rulles omkring fyldet.