Forskel mellem versioner af "Kartoffel"

351 bytes tilføjet ,  for 5 måneder siden
m
De tidligst kendte kartofler blev opdaget i [[Andesbjergene]] i [[Peru]] og [[Chile]] og lignede langt fra de forædlede kartofler, vi kender fra grønthandlerne i dag. De tidligste spor dateres til omkring år [[4. årtusinde f.Kr.]], og de blev fundet ved en arkæologisk udgravning i Chiripa, ved [[Titicacasøen]]s bred i [[Bolivia]]. Andre spor er fundet i [[Peru]] og ved [[Chile]]s nordlige [[kyst]]er.
 
Da [[Spanien|spanierne]] invaderede [[Sydamerika]], opdagede de at kartoflen kunne give et billigt og næringsrigt tilskud til kosten. De første kartofler som blev eksporteret fra [[Nye Verden|den nye verden]] landede på [[De Kanariske Øer]] i [[1567]], noget som gjorde øerne ene til det første sted for kartofler udenfor Mellem- og Sydamerika. Fra øerne udbredte den til i [[Europa]] og i [[Orienten]]. Disse kartofler minder imidlertid ikke meget de kartofler vi kender i dag.
Spanierne bragte planten med til Europa fra Sydamerika i [[1500-tallet]], hvor den langsomt udbredte sig i [[Europa]] og i [[Orienten]].
 
Kartoflen var ikke populær i Europa i begyndelsen – for den var jo ikke omtalt i [[Bibelen]]. En anden berømt plante, [[tomat]]en, led samme kranke skæbne. Pudsigt nok, for dens slægtning [[tobak]]splanten var vel accepteret. Kartoflen blev af [[præst]]estanden erklæret uegnet som føde til mennesker.
 
Under [[1. verdenskrig]], fandt man ud af, at kartoflen havde et meget stort indhold af [[Askorbinsyre|C-vitamin]], og at det var kartoflens udbredelse som føde for mennesker, der fik [[skørbug]] til næsten at forsvinde omkring 1900.
 
== Dyrkning ==
Forberedelsen af marken til dyrkning af kartofler begynder normalt med en omvendt grundbearbejdning ved pløjning enten i det foregående efterår, eller om foråret. I tilfælde af efterårspløjning harves jorden igen om foråret til en dybde på ca. 15 cm. Plantesengen skal være adskilt, smuldret, fri for knopper og tørre for at lette lægningsprocessen af læggekartoflerne. Flade, store og sammenhængende områder med fine, sandede jordarter uden sten er særligt velegnede til dyrkning af kartofler. Når kartofler dyrkes til mad, er bestand-tætheden lavere og knoldene større. Målet er at dyrke mellem 40.000 og 45.000 planter pr. hektar til madformål, men omkring 60.000 planter pr. hektar til produktion af læggekartofler.