Tang (alge): Forskelle mellem versioner

1 byte fjernet ,  for 1 år siden
(billede)
 
Yderligere ses en stor udvikling i brugen af både frisk og tør tang, på de finere danske restauranter.
 
== Indhold<ref>I følgeIfølge [https://www.dansktang.dk/sundhed/ Dansk Tang]</ref> ==
'''[[kostfibre]]'''
 
Især brunalger indeholder masseremasser af kostfibre, over 50% er påvist, i sorter som [[Blæretangblæretang]] og Savtangsavtang.
 
[[Triglycerid|'''Fedt / Triglycerider''']]
 
Tangs indhold af fedt overstiger aldrig 4%, ligeledes er indholdet af de eftertragteteftertragtede [[Omega-3-fedtsyre|omega-3 fedtsyrrefedtsyrer]] godt repræsenteret,. detteDette er også grunden til, at fisk indholder omega-3, netop fordi at de spiser mikroalger (i daglig tale bare alger) og makroalger(tang).
 
'''[[Vitamin|Vitaminer]] og [[Mineral|mineraler]]'''
'''[[Umami]]'''
 
En af hovedårsagerne til at bruge tang i madlavningen, er den, til tider, meget eftertragtede umami smagumamismag. I særIsær hos veganere er dette meget efterspurgt, da umami smagen fra kød, ikke er en mulighed.
 
==Kilder og henvisninger==