Kogebog: Forskelle mellem versioner

Det er til dels vedVed hjælp af kogebøger, atkan man kanvi følge kogekunstens udvikling i de senere århundrede. Indtil det 16. århundrede gik kogeopskrifterne som regel fra mund til mund eller cirkulerede i afskrifter. Den første kogebog, der fik betydning i [[Norden]], var skrevet af den tyske [[kok]] [[Marx Rumpolt]], der samlede en stor del opskrifter og [[1581]] udgav dem i et værk, som han tilegnede kurfyrstinde [[Anna af Sachsen]]. Hvor stor trangbehovet dervar har været tilfor en sådan kogebog, ses bedst af den store udbredelse, den hurtigt vandt, og; i det følgende årti blev der stadigt henvist til den.

Som denDen ældste danske kogebog regneser [[Henrik Harpestreng]]s ''Libellus de arte coquinaeria'', selv om nogle mener, at den bare var en direkte oversættelse fra tysk. Den udkom somvar en del af hans lægebog. Den næste kogebog man hører om er fraudkom [[1616]], ''"Koge-Bog: Indeholdendis et hundrede fornødne stycker, som ere om Brygning, Bagning, Kogen . . ."'' . Den udkomkom i to2. oplag frem tili 1625.

I 1648 udkom en tysk kogebog af Anna Weekerinn, oversat tilfra dansktysk af Povel Iverssøn. Den næste danske kogebog er fra 1675.
1710—31—40—54 og 1755 udkom andre kogebøger, og nu ervar kogebøger ikke længere nogen sjældenhedsjældenheder, dogmen det var det først i det [[19. århundrede]], at kogebogslitteraturkogebogslitteraturen tog fart. Af de mest kendte er [[Anne Marie Mangor]]s kogebog for små husholdninger, der udkom 1837 og 1910, og nåede op på 40 oplag. C. Jacobsens kogebog, der udkom mellem 1853 og. 1866, nåede ni oplag, Maren Elisabeth Bangs kogebog, der udkom 1831 (7. oplag 1864), og Sørine Thaarups nåede 12 oplag .

Desuden findes kendte kogebogkogebøger af Hagdahl, fru Nimb og Laura Adler. AfKendte kogebogsforfattere fra 20. århundrede er nogle af de mest kendte [[Frøken Jensen]], fru KonstantinConstantin, Karen Braae, Magdalene Lauridsen, Asta Bang og Edith Rode, Birgitte Berg-Nielsen, John Price og Mogens Brandt. Af specialkogebøger kan nævnes vegetarianske kogebog af Anna Poulsen, Marie Johansen, Marie Lindberg og Maja Schrøder, kogebog for sukkersyge af frk. Nimb og sundhedskogebog.