[[BilledeFil:Sucre blanc cassonade complet rapadura.jpg|thumb|310px|Fire forskellige sukkerprodukter. Farin ses nederst til højre.]]
'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. FarinDet indeholder rester af rørsukkersirup[[rørsukker]][[sirup]], hvilket giver det farve. ITidligere [[Danmark]] fandtes tidligere to slags farin i handelen:forhandledes ''lys farin'', og ''mørk farin''. Lys farinder indeholdt mindre rørsukkersirup end mørkden mørke farin. LysDette farinfremstilles fremstillesdog ikke længere.
Flormelis blivermisforstås oftetil misforståettider som værende '''puddersukker'''. Puddersukker referererer imidlertid til brun farin, og skal ses i forhold til navnet ''[[Sukrose|strøsukker]]''.<ref>[http://wwwleksikon.dansukkerarla.sedk/seKategorier/ReceptRavarer/Brun_FarinF/Produkter_dk.aspxFarin/ Karolines Køkkenleksikon: Farin]</ref>.OprindeligtFlormelis varer betegnelsenimidlertid puddersukkeralmindeligt dogsukker, forbeholdt lys farin.som Ordstammen ''far'' betød påer fint[[latin]]Male "[[spelt(kværne)|malet]]", og ''farina'' hartil derfortider betydningentilsat "[[melkartoffelstivelse]]"påfor moderneat [[Italienskundgå (sprog)|italiensk]]sammenklumpning.<ref>[http://translateleksikon.googlearla.nodk/?hl=no&tab=wT#it|da|farinaKategorier/Ravarer/F/Flormelis/ Karolines Køkkenleksikon: Flormelis]</ref>
Navnet stammer fra det [[latin]]ske ord ''farina'', som betyder [[mel]].<ref>[http://ordnet.dk/ods/ordbog?query=farin Opslaget 'farin'] i [[Ordbog over det danske Sprog]]</ref>
==Henvisninger==
<References />
== Se også ==
==Ekstern kilde/henvisning==
{{commonscat|Brown sugar}}
* [http://www.stevnhoved.dk/2006/06/27/puddersukker/ Om puddersukker]
