Flavonoid: Forskelle mellem versioner

18 bytes tilføjet ,  for 9 år siden
m
Retter tankestreger – burde ignorere [[ ]], {{ }} og <math> samt <gallery>; kosmetiske ændringer
m (r2.7.1) (Robot tilføjer sr:Flavonoid)
m (Retter tankestreger – burde ignorere [[ ]], {{ }} og <math> samt <gallery>; kosmetiske ændringer)
'''Flavoner''' eller '''Flavonoider''' er en gruppe kemiske stoffer, som findes naturligt i [[frugt]]er, [[grønsag]]er, [[te]]er, [[vin]]e, [[nød]]der, [[frø (plantedel)|frø]], og [[Rod (plantedel)|rødder]]. Det er polyfenoliske stoffer med 15 [[carbon|kulstofatomer]], som sidder i 2 [[benzen]]ringe, der forbindes af en række med tre kulstofatomer:
 
<center><tt>C<sub>6</sub> - C<sub>3</sub> - C<sub>6</sub> systemet</tt></center>
 
De betragtes ikke som egentlige [[vitamin]]er, men flavonoider har en række vigtige, ernæringsmæssige virkninger. Man har beskrevet denne evne som ”modificering af biologiske reaktioner”. De fleste virker som [[antioxidant]]er og en del har egenskaber, der kan bekæmpe betændelsestilstande. Endelig er det bevist, at flavonoider kan forebygge eller forsinke udviklingen af visse kræftformer.
Flavonoider inddeles ofte I 5 (eller 6) undergrupper:
 
* ''Flavonoler'':
** Quercitol findes i [[Rude (Ruta graveolens)|Almindelig Rude (''Ruta graveolens'')]], [[Boghvede (Fagopyrum esculentum)|Almindelig Boghvede (''Fagopyrum esculentum'')]] og [[Hyld (Sambucus nigra)|Almindelig Hyld (''Sambucus nigra'')]]
** Kaempferol findes i [[Hyld (Sambucus nigra)|Almindelig Hyld (''Sambucus nigra'')]], [[Alexandrinersennes (Cassia senna)|Alexandrinersennes]], [[Ager-Padderok (Equisetum arvense)|Ager-Padderok (''Equisetum arvense'')]], [[Døvnælde (Lamium album)|Døvnælde (''Lamium album'')]], [[Slangeurt (Polygonum bistorta)|Slangeurt (''Polygonum bistorta'')]].
 
* ''Flavoner'': (almindeligvis i urteagtige familier f.eks. [[Læbeblomst-familien (Lamiaceae)|Læbeblomst-familien (''Lamiaceae'')]], [[Skærmblomst-familien (Apiaceae)|Skærmblomst-familien (''Apiaceae'')]], [[Kurvblomst-familien (Asteraceae)|Kurvblomst-familien (''Asteraceae'')]]).
** Apigenin findes i [[Vild Selleri (Apium graveolens)|Vild Selleri (''Apium graveolens'')]] og [[Persille (Petroselinum crispum)|Persille (''Petroselinum crispum'')]].
** Luteolin findes i [[Ager-Padderok (Equisetum arvense)|Ager-Padderok (''Equisetum arvense'')]]
 
* ''Flavanoner'': F.eks. Hesperetin, Naringenin, Eriodictyol
* ''Flavan-3-ols'': Catechin, Gallocatechin, Epicatechin, Epigallocatechin, Epicatechin 3-gallat, Epigallocatechin 3-gallat, Theaflavin, Theaflavin 3-gallat, Theaflavin 3'-gallat, Theaflavin 3,3' digallat, Thearubiginer
 
* ''Antocyanidiner'': Antocyanidin er lange forbindelser, som består af glykosidiske [[antocyanin]]er. Næst efter [[klorofyl]] er antocyaniner den vigtigste gruppe af plantefarvestoffer, som kan ses af det menneskelige øje.
 
* ''Isoflavonoider'': Stoffer med en begrænset udbredelse i planteriget, nemlig mest hos [[Ærteblomst-familien (Fabaceae)|Ærteblomst-familien (''Fabaceae'')]].
 
== Eksterne links ==
* [http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Flav/flav.pdf Det amerikanske landbrugsministeriums database over flavonoid indholdet i fødevarer] (PDF-fil)
* [http://www.friedli.com/herbs/phytochem/flavonoids.html Flavonoider (kemi)]
* [http://www.news.cornell.edu/releases/Nov03/HotCocoa-Lee.bpf.html Cornell-universitets nyheder om kakao]
* [http://www.fatresistancediet.com/leo-galland-md/articles/foods-that-heal.htm Bioflavonoids]
 
[[Kategori:Naturstoffer]]
274.384

redigeringer