Riesling: Forskelle mellem versioner

'''Riesling''' er en hvid druesort, som sandsynligvis stammer fra den vilde druesort ''Vitis vinefera silvestris'', der voksede i skovene i [[Oberrhein]]. Riesling er en [[aroma|aromatisk]]tisk druesort, der fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde, søde [[hvidvin|hvidvine]]e -– også [[mousserende]] . Den lagres sjældent på [[egefad|egefade]]e. Til 2004 var Riesling en af de tyve mest dyrkede sorter med 48.700 [[hektar]] (og med stigende tendens). Den var som regel på "top tre listen" over de store hvide sammen med [[Chardonnay]] og [[Sauvignon Blanc]]. Riesling er en sort med tydelig [[terroir|terroir-effekt]].

Riesling er dyrket i [[Tyskland]] siden det 11. århundrede, men blev først udbredt i det 17. og 18. århundrede. De bedste resultater opnås i [[tempereret klima|tempererede]], kølige klimazoner. Druen modner sent og frembringer både vine, der skal drikkes unge og friske, og komplekse og koncentrerede vine med en utrolig evne til at ældes samt [[dessertvin|dessertvine]]e. Riesling er god til [[Spätlese]] og [[Auslese]], da den har evnen til at beholde sin syre ved tiltagende modenhed.