Versionen fra 24. jun. 2012, 19:02 redigér EmausBot (diskussion \| bidrag) Botter 181.033 edits m r2.7.2+) (Robot tilføjer fo:Whisky ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 7. okt. 2012, 14:31 redigér fjern redigering MGA73bot (diskussion \| bidrag) Botter 274.384 edits m Retter tankestreger – burde ignorere [[ ]], {{ }} og <math> samt <gallery> Gå til næste forskel →
Linje 26: En whisky skal være på mindst 40% og mindst tre år gammel. Når den kommer fra fadet er den ofte på 50-60% ''Cask strength'' og fortyndes ofte til 42%-46%. Under lagringen trænger væske -– herunder alkohol -– ud gennem porerne i træfadene. Denne del som udgør op til 1½-2½% årligt betegnet som ''[[angel's share]]'' (''englenes andel''). Udtrykket stammer fra [[cognac]] og [[armagnac]]-distrikterne. Farven på whisky kan være justeret med [[karamel]] (E150), og whiskyen kan være koldfiltreret. Det vil sige, at den har været kølet ned for at fjerne urenheder. Koldfiltreringen blev indført efter at amerikanerne havde returneret whisky fordi de troede, at der var noget galt med whiskyen, der var uklar ved kølig opbevaring pga fortætning af olierne i whiskyen. En del af de stoffer, der frasorteres, er smagsstoffer (olier). Dvs. filtreringen fjerner en del af smagen. Derfor er mange begyndt at aftappe whiskyen uden koldfiltrering. For at undgå at whisky bliver uklar (cloudy) aftappes den ved højere alkoholprocent (46+ procent) Linje 54: [[Amerikansk whiskey]] fremstilles især på [[majs]], og opdeles i flere typer (fx [[Bourbon (whisky)\|Bourbon]]) Den første dansk distillerede whisky på markedet blev frigivet 8. maj 2009 af Jesper Paulsen, Bornholm.<ref>[http://www.a7.dk/nyheder/?id=96 Vingården Lille Gadegård<!-- Bot genereret titel -->]</ref> I marts 2010 frigav [[Bryghuset Braunstein]]s Edition no. 1, destilleret på Grønlandsk indlandsis i 2007.<ref>[http://www.bt.dk/danmark/dansk-whisky-destilleres-paa-indlandsis ''B.T.'', "Dansk whisky destilleres på indlandsis", 22. marts 2010]</ref> [[Stauning Whisky]] begyndte deres destillation i 2005, som de første i Danmark. Den 22. marts 2011 frigav de den første [[Rye]], "Stauning Rye -– First Impression" og "Stauning Rye -– Second Opinion" fulgte et halvt år senere. Den 30. juni 2012 frigives deres første single malt -– i en røget og i en ikke-røget udgave. Der [[maltes]] årligt 50 tons korn og produktionen foregår ved [[dobbelt destillering]] på [[pot stills]]. Årligt produceres 50-75 fade svarende til 10-15.000 liter råsprit <ref>[http://shop.stauningwhisky.dk/ Stauning Whisky -– Webshop]</ref> Derudover har det danske distilleri Fary Lochan, som begyndte destillation i 2009, annonceret forventet frigivelse på deres single malt whiskyer i 2013-14.<ref>[http://www.farylochan.dk/whisky.html Fary Lochan Whisky]</ref> == Smag == "Smag kan ikke diskuteres", hedder det i et gammelt [[ordsprog]].<ref>oprindeligt af latin: de gustibus non est disputandum; men alligevel udgør diskussioner om god og dårlig smag en væsentlig del af menneskets (Errare humanum est) samtaleemner</ref> Mange har forsøgt at definere en god whisky på baggrund af [[smagssans]]en. I beskrivelsen er der desuden [[reference]] til duft af [[urt]]er, [[blomst]]er, frugter, tang, medicin, kemikalier og diverse andre dagligdags sanseindtryk.<ref>blandt de hjemmesider, der sammenligner whisky er: [http://www.kruts.dk/index.htm?c=43 Whiskykortet -– Whisky og whiskey, whiskysmagning, whiskyarrangementer -– Kruts Karport] og [http://www.kwp.dk/ KWP's Whiskyhjemmeside]</ref> Der er udbredt enighed om, at en god whisky skal være [[rund]], men gerne med "bid" og kraftig eftersmag.<ref>Thomas, Lars (2007), s. 36-41</ref> Det opnås bl.a. ved [[lagring]] i en årrække. De fleste af de positivt omtalte [[produkt (marketing)\|produkter]] er mindst 12 år på [[aftapning]]stidpunktet.<ref>Det betyder, at den yngste [[aftapning]], der indgår i produktet skal være mindst 12 år.</ref> Der er dog en grænse for (40%), hvor gammel en whisky kan være på aftapningstidspunktet, idet [[alkoholprocent]]en bliver svagere i løbet af lagringen. Da en whisky ikke udvikler sig på flaske, har det kun historisk betydning, hvornår den er aftappet.<ref>I modsætning til fx [[vin]], hvor både årgang og alder er af betydning for bedømmelsen af [[kvalitet]]en.</ref> Linje 71: * [http://www.scotchwhisky.net/ Om skotsk whisky] * [http://www.whiskyportal.com/ Om whisky fra hele verden] * [http://www.kruts.dk/index.htm?c=43 Whiskykortet -– Whisky og whiskey, whiskysmagning, whiskyarrangementer -– -– Kruts Karport] * [http://www.kwp.dk/ KWP's Whiskyhjemmeside]

Whisky: Forskelle mellem versioner