Versionen fra 30. maj 2006, 16:01 redigér Sunds (diskussion \| bidrag) 1.539 edits Småændringer ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 8. jun. 2006, 11:17 redigér fjern redigering Wiki@internezzo.dk (diskussion \| bidrag) 139 edits m ekstern link + små tilføjelser Gå til næste forskel →
Linje 1: '''Muskatnød''' (muskat) et krydderi der forhandles både hel og som pulver (pulveriseret nød som er kernen fra frugten eller pulveriseret '''muskatblomme''' som er den tørrede [[frøkappe]] med mildere smag end nødden). '''Muskatnød''' forhandles både hel og pulveriseret. Som hel nød holder den sig meget længe, som pulver mister den hurtigt sin specielle aroma. Kan anvendes i [[kartoffel]]retter, urte[[suppe]]r, æggeretter, [[grøntsag]]sretter og [[ost]]eretter, [[kødfars]] og [[fiskefars]]. Kan også anvendes til [[dessert]]er og bagværk. Den hele muskatnød rives på et lille [[rivejern]] i små mængder i retten.▼ Muskatnøddetræet (myristica fragrans) stammer fra [[Molukkerne]] (krydderiøerne), bliver op til 18 meter og bærer først frugt 15-20 år efter det er sået. ▲~~'''Muskatnød''' forhandles både hel og pulveriseret.~~ Som hel nød holder den sig meget længe, som pulver mister den hurtigt sin specielle aroma. Kan anvendes i [[kartoffel]]retter, urte[[suppe]]r, æggeretter, [[grøntsag]]sretter og [[ost]]eretter, [[kødfars]] og [[fiskefars]]. Det er ofte et karaktergivende krydderi til [[bechamelsauce]] og anden hvid sovs til f.eks. [[stuvning]]. Kan også anvendes til [[dessert]]er og bagværk. Den hele muskatnød rives i små mængder på et lille, fint [[rivejern]] ~~i små mængder i retten~~. Muskatnød kan fremme fordøjelsen, man er let euforiserende i større mængder. {{Maddrikstub}} ==Ekstern henvisning== *[http://www.gastrocorner.dk/leksikon/visdetail.asp?lekid=7061 Leksikonartikel hos Gastrocorner.dk ] [[Kategori:Krydderier]]

Muskatnød: Forskelle mellem versioner