Tarm (anatomi): Forskelle mellem versioner

Tolvfingertarmen ([[duodenum]]) er de egentlige første 20-25 cm af tyndtarmen. Navnet kommer af at længden nogenlunde svarer til 12 fingre. Den kommer lige efter mavesækken, og er derfor også det første led i tarmsystemet.

Tolvfingertarmen blander bl.a. føden med [[galde]] som dannes i leveren og udskilles via galdegangen. [[Galde]] er et sekret, hvis funktion er at emulgere fedt. Ved at emulgere forstås det at der er nogle stoffer, som gør at der kan blandes fedt og vand (en [[emulsion]]), hvilket ellers er delvist umuligt. (Man kender det fra når man forgæves prøver at blande olie og vand i en rørskål). Formålet med emulsionen er, at fedtperlerne bliver mindre og dermed bliver fedtperlernes overflade større. Derved har fordøjelsesenzymerne en større overflade, at virke på, så fedtmolekylerne kan nedbrydes til fedtsyrer, som kan optages gennem tyndtarmsvæggen.

 

=== Tyndtarmen ===