Skumfidus: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
KnudW (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved Addbot, fjerner ændringer fra 93.176.82.58 (diskussion | bidrag) |
m Retter flertydige links (Slik) |
||
Linje 1:
[[Fil:Marshmallows.jpg|thumb|Lyserøde og hvide skumfiduser]]
En '''skumfidus''' ([[engelsk (sprog)|eng.]]: ''Marshmallow'') er et stykke [[Slik (gastronomi)|slik]], der – i sin moderne form – typisk består af [[sukker]], [[kornsirup]], pisket [[æggehvide]], [[vand]], [[gelatine]], [[dextrose]] og smagsstoffer. Skumfidusen adskiller sig fra andet slik ved sin skum-agtige konsistens. I den traditionelle opskrift anvendtes ekstrakt fra [[lægestokrose]] i stedet for gelatine.
Moderne skumfiduser blev opfundet sent i det [[19. århundrede]]. Siden virksomheden Doumak [[patent]]erede slikket i 1936 er skumfiduser fremstillet i cylinderform og rullet i en blanding af [[majsmel]] og [[flormelis]].
| |||