Jalapeño: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Bot: Fjerner {{Link GA}} og {{Link FA}} da Wikidata nu bruges i stedet for. |
Tilføjelser vedr. scoville-enheder. |
||
Linje 3:
[[Fil:Chilito verde.jpg|thumbnail|right]]
'''Jalapeño''' (Udtalelse: J=H, ñ=nj) er en lille til mellemstørrelses [[chili (krydderi)|chilipeber]], som er anerkendt for sin varme, brændende følelse, der bliver produceret i munden, når den bliver spist. Modsat af hvad mange tror, ligger Jalapeños i den milde ende i forhold til andre slags chili<ref>[http://www.cookthink.com/reference/99/What_is_the_Scoville_scale What is the Scoville scale? | Cookthink<!-- Bot genereret titel -->]</ref> og er derfor meget oftest den som anvendes til [[Tex-mex (mad)|Tex mex]] og [[fastfood]] retter hvor chilismag ønskes.
Smagsstyrken af chili (og tilsvarende fødevarer) måles på den såkaldte [[Scovillegrader|scoville-skala]]. Her placeres jalapeño midt i feltet, med en scoville-værdi på 6-8.000.
Den beslægtede chili [[habanero]] topper omkring 350.000 scoville. De stærkeste chilier ligger (i øjeblikket 2014) på 3-4 millioner scoville-enheder.
<references/>
{{Commonscat|Capsicum annuum}}
| |||