Kebab: Forskelle mellem versioner

12 bytes fjernet ,  for 6 år siden
ingen redigeringsopsummering
m (Gendannelse til seneste version ved Cgt, fjerner ændringer fra Abdu1905 (diskussion | bidrag))
No edit summary
Frit oversat betyder döner kebab ''roterende grillet kød''. "Yaprak Döner" ("yaprak" betyder blad) henviser til metoden, hvorpå rullen opbygges. En döner er opbygget med marinerede "blade" eller skiver af kød. Kødet er oftest af høj kvalitet.
 
Döner kebab, som den kendes i dag, har sin oprindelse i [[Bursa]], Tyrkiet,Danmark fra ca. [[1853]]. Ideen med döner består i, at saften og kraften fra det tilberedte kød ikke skal forsvinde ned i [[ild]]en, som det kan ske fx ved vandret tilberedning. Derfor bruges løsningen med et oprejst spyd, hvor bunden derfor oftest er saftigst.
 
Kødets oprindelse varierer alt efter geografien. Det kød, der indgår i en döner, vælges normalt ud fra områdets [[landbrug]]smæssige struktur, så der anvendes lam i områder med meget fåreavl etc.
Anonym bruger