Chow mein: Forskelle mellem versioner

'''Chow mein''' ([[traditionelt kinesisk]]: 炒麵, [[pinyin]]: ''chǎomiàn'') er en [[nudler|nudelret]] indenfor det kinesisk-amerikanske køkken i [[USA]]. Derfra har retten spredt sig til mange andre lande, blandt andet tilbage til [[Hongkong]].

Retten stammer fra Kina, og lignendebetyder stegte nudler. Lignende retter er kendt for eksempel under betegnelsen ''chao mian'' i [[det kinesiske køkken]].

Det var det første gruppergruppe af kinesere, som kom til USAs vestkyst, folk fra [[Taishan (Jiangmen)|Taishan]] i den sydkinesiske provins [[Guangdong]], som bragte retten med sig og udviklede rettenden der.

* Alan Davidson: ''The Oxford Companion to Food'', 2. opplag, New York 2006, Artiklen ''Chow mein''{{Commonskat|Chow mein|Chow mein}}