Antioxidant: Forskelle mellem versioner

De opfanger radikaler og forebygger øgningendermed skadevirkninger samt reducerer koncentrationen af deresde fri radikaler. Ved reaktionen dannes ofte et "antioxidant-radikal", hvis reaktivitet er betydeligt lavere end antaludgangs-radikalet. De omfatter [[Vitamin E|Alfa-tokoferol, Vitamin E]], [[Vitamin C|askorbinsyre, Vitamin C]], beta-karoten, urinsyre, bilirubin og albumin.