|
}}
__NOTOC__ <!-- Indholdsfotegnelse slået fra pga de korte afsnit (2. [[februar]] 2013) i denne artikel -->
'''Cikorie''' (''Cichorium intybus'') er en 60-80 cmcentimeter høj [[urt]], der vokser ved vejkanter og på [[agerjord]]. Cikorie dyrkes i [[havebrug]]et under navnet [[julesalat]].
== Beskrivelse ==
== Voksested ==
{{indikatorværdi-tabel|L = 9|T = 6|K = 5|F = 4|R = 8|N = 5|navn=Cikorie}}
Cikorie er udbredt i [[Nordafrika]], [[Mellemøsten]], [[Kaukasus]], [[Centralasien]], [[Kina]] og [[Sibirien]] samt [[Europa]]. I [[Danmark]] findes den almindeligt i [[Østjylland]] og på Øerne, mens den ellers er sjælden i øvrigt. Den er knyttet til lysåbne [[voksested]]er på tørre, [[Kalk (mineral)|kalkrige]] [[jord]]e. Derfor findes den, ofte langs vejkanter og på skråninger og [[overdrev]].
På de gamle bymure i [[Thessaloniki]] i det nordlige [[Grækenland]] findeslever [[Art (biologi)|arten]] i et ekstremt tørt, kalkrigt miljø sammen med bl.a.blandt andre [[Almindelig fennikel|alm.almindelig fennikel]], [[Almindelig ledris|alm.almindelig ledris]], [[pigæble]], [[bjergmandstro]], [[duskhyacint]], [[gold havre]], [[gul reseda]], [[haveløvemund]], [[havemorgenfrue]], [[hvid stenkløver]], [[hvid stenurt]], [[håret flitteraks]], [[kostfuglemælk]], [[lægejernurt]], [[markbynke]], [[moskuskatost]], [[prikbladet perikon]], [[vellugtende heliotrop]] og [[vild durra]]<ref>[http://www.bgbm.org/willdenowia/w-pdf/w29Krigas+al.pdf Nikos Krigas, Efterpi Lagiou, Effie Hanlidou og Stella Kokkini: ''The vascular flora of the Byzantine Walls of Thessaloniki (N Greece)''] {{en sprog}}</ref>
== Indholdsstoffer ==
== Anvendelse ==
Cikorie dyrkes i [[havebrug]]et under navnet [[julesalat]]. Tidligere har de tørrede og ristede rødder været brugt som [[kaffeerstatning]], solgt under besættelsen (og solgti årene efter under navnene "Richs" og "Danmarks"). [[Odense-Kerteminde-Martofte Jernbane]] havde, mens den opererede, et stop ved Cikorietørrerietcikorietørreriet ved Seden stationStation.
Måske vil Cikoriecikorie vende tilbage som nytteplante. Nye forskningsresultater fra [[Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer (Københavns Universitet)|Det Biovidenskabelige Fakultet]] viste i [[2005]] viste, at ornesmag og lugt i slagtede svin kunne forhindres med cikorierødder i foderet lige før slagtningen. Samtidig kunne man påvise en gavnlig effekt på grises almene sundhedstilstand. Grisedysenteri og forskellige indvoldsorm var blandt de lidelser, Cikoriecikorie kunne imødegå<ref>[http://orgprints.org/10015/1/10015.pdf Anne Hjort Balling: ''Influence of chicory roots /Cichorium intybus L) on boar taint in entire male pigs and female pigs''] {{en sprog}}</ref>.
Skud af Cikoriecikorie, der er drevet i mørke, sælges sidst på [[efterår]]et under navnet "[[julesalat]]".
|
