'''Amt Mittelholstein''' er et [[Amt (Tyskland)|Amtamt]] i den sydlige del af [[Kreis Rendsburg-Eckernförde]] i den østlige del af den [[Tyskland|tyske]] [[Tysklands delstater|delstat]] [[Slesvig-Holsten]] med administrationen beliggende i byen [[Hohenwestedt]];. I [[Aukrug]], [[Hanerau-Hademarschen]] og [[Padenstedt]] er der også amtskontorer.