Noma: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Småret |
|||
Linje 61:
Matthew Orlando, tidligere køkkenchef fra Noma, åbnede i 2013 sin egen gourmetrestaurant Amass på [[Refshaleøen]] i det gamle [[Burmeister & Wain|B&W-værft]].<ref>[http://www.skarppaamad.dk/2013/07/manedens-kok-matt-orlando/ Månedens Kok – Matt Orlando]
skarppaamad.dk, 23-07-2013</ref> Restaurantens [[sommelier]] er norske Mads Kleppe.
== Kritik ==
I dokumentaren, [[Så meget godt i vente|''Så meget godt i vente'']], fra 2014 blev det afsløret, at én af Nomas leverandører af oksekød, Niels Stokholm, ikke fulgte statens regler for behandling af husdyr. Der var uhygiejnisk i kostalden, og Niels Stokholm modsatte dig bevidst statens ønsker. Der er også video der viser hvordan oksekød for Niels Stokholms gård blev leveret til Noma i plasticposer i bagagerummet på en ældre stationcar. <ref>https://filmcentralen.dk/alle/film/saa-meget-godt-i-vente</ref>
== Priser ==
| |||