Wikipedia

Banan: Forskelle mellem versioner

Gennemse historikken interaktivt
← Gå til forrige forskelGå til næste forskel →
Content deleted Content added
VisueltWikitekst
m Gendannelse til seneste version ved Dipsacus fullonum, fjerner ændringer fra 80.167.73.168 (diskussion | bidrag)
Tag: Tilbagerulning
Jeg har ændret sådan af man kan forstå det bedre og hvad en banan er og hvor de kommer fra
Tags: Erstattet blanking Visuel redigering
Linje 1:
{{taksoboks
| navn = Banan
| farve = lightgreen
| billede = Bananavarieties.jpg
| billedbredde = 310px
| billedtekst = Forskellige modne bananer
| rige = Plantae ([[Plante]]r)
| division = Magnoliophyta ([[Magnoliophyta|Dækfrøede planter]])
| klasse = Liliopsida ([[Liliopsida|Énkimbladede]])
| orden = Zingiberales ([[Zingiberales|Ingefær-ordenen]])
| familie = Musaceae ([[Musaceae|Banan-familien]])
| slægt = [[Musa]]
| slægt_da = Banan
}}
En '''banan''' er den aflange såkaldte [[frugt]], som bæres af [[bananplante]]n. I daglig tale betegnes bananen således som frugt, men botanisk set er der tale om et bær. Bananen er blandt de mest spiste i [[verden]]<ref>[http://www.unctad.org/infocomm/anglais/banana/market.htm Banana]</ref>, og nydes både rå og tilberedt, i bl.a. desserter som [[bananasplit]], [[banoffee pie]] og bananroulade.
 
Bananplanten kaldes ofte en palme, men er egentlig en urt, hvor bladene sidder så tæt sammen, at bladskederne danner noget, der ligner en stamme. I løbet af ca. ½ år vokser planten til sin fulde højde, som er 4-10 m, hvorefter den samme år blomstrer og bærer frugt.
 
== Sorter ==
Bananen inddeles i fire forskellige [[Sort (biologi)|sorter]]. Den almindeligt kendte [[gul]]e banan tilhører sorten '''melbanan'''. Endvidere findes den i en [[grøn]] variant, som er sorten '''æblebanan'''.
 
'''Lady's finger''' er kendetegnet ved sin ret korte længde i forhold til de andre sorter. Længden er typisk på størrelse med en [[finger]] – heraf navnet, der betyder kvindes finger. På [[Tysk (sprog)|tysk]] kendes den også som ''babybanan''. Denne findes også i en [[rød]] variant.
 
'''Cavendish''' er den mest solgte sort på verdensmarkedet, hvor den i Danmark alene tegner sig for ca. 99% af handlen. En [[England|engelsk]] [[hertug]] forædlede sorten i [[1800-tallet]], og siden [[1950'erne]] har den været den mest handlede. Ironisk nok vandt den succes som afløser for en anden sort, som blev ramt af [[Panama-sygen]] og derfor gik tilbage. Selvsamme sygdom er nu godt i gang med at udrydde Cavendish-bananen. [[Sydamerika]], som vi får langt de fleste bananer fra, er endnu ikke ramt af Panama-sygen, men det formodes blot at være et spørgsmål om tid, før det sker.
 
Alle bananerne har en tynd skal, så det er nemt at skrælle dem.
 
== Næringsværdi og diæteffekter ==
{{Infoboks næringsindhold
| portionsstørrelse= 100g
| kJ= 400
| kulhydrater=22.3 g
| stivelse= 2.70 g
| sukker= 15.9 g
| fruktose= 3.80 g
| glukose= 5.80 g
| sukrose= 6.30 g
| fibre=1.6 g
| fedt= 0.4 g
| mætfedt= 0.148 g
| enkeltumætfedt= 0.079
| flerumætfedt= 0.044 g
| omega3fedt=
| omega6fedt= 0.044 g
| protein=1.3 g
| tryptophan= 12 mg
| threonin= 37 mg
| isoleucin= 40 mg
| leucin= 102 mg
| lysin= 58 mg
| methionin= 12 mg
| cystin= 4 mg
| fenylalanin= 40 mg
| tyrosin= 23 mg
| valin= 60 mg
| arginin= 56 mg
| histidin= 96 mg
| alanin= 40 mg
| asparaginsyre= 133 mg
| glutaminsyre= 121 mg
| glycin= 42 mg
| prolin= 44 mg
| serin= 60 mg
| vitA_ug=
| betakaroten_ug= 53.0
| lutein_ug=
| vitA_ie=
| vitA_asbeta_ie=
| tiamin_mg= 0.039
| riboflavin_mg= 0.024
| niacin_mg= 0.700
| pantoten_mg=
| vitB6_mg= 0.299
| folat_ug= 38.0
| vitB12_ug=
| cholin_mg=
| vitC_mg= 14.3
| calcium_mg= 4.40
| jern_mg= 0.240
| magnesium_mg= 27.7
| mangan_mg= 0.240
| fosfor_mg= 27.3
| kalium_mg= 353
| natrium_mg= 2.00
| zink_mg= 0.176
| vand= 75.2 g
| opt1n=[[Kobber]]
| opt1v= 0.110 mg
| opt2n=[[Jod]]
| opt2v= 0.400 µg
| opt3n=[[Selen]]
| opt3v= 1.04 µg
| opt4n=[[Nikkel]]
| opt4v=4.01 µg
 
| kilde=[http://frida.fooddata.dk/ShowFood.php?foodid=3&1 DTU Fødevareinstituttet]
}}
 
Bananer indeholder ca. 74 % [[vand]], 23 % [[kulhydrat]]er, 1 % [[protein]]er, 0,5 % [[fedt]] og 2,6 % [[diæt fiber|fibre]] alt efter modenhed og vækstbetingelser. I en umoden banan er kulhydraterne mest [[stivelse]]. I modningsprocessen bliver stivelsen omdannet til [[sukker]]; en fuldmoden banan har kun 1–2 % stivelse. Det høje sukkerindhold betyder, at banan har et højere energiindhold end [[Æble (frugt)|æbler]] og [[appelsin]].
 
== Opbevaring og holdbarhed ==
Den ideelle opbevaring for bananer er ved 12-14°C og 95-100% relativ luftfugtighed. Holdbarheden er meget afhængig af modenhedsgraden. De umodne (grønne) kan holde sig 15-20 dage ved 12-14°C og 4-8 dage ved 20°C. De modne (gule) bananer kan holde sig 3-6 dage ved 12-14°C og 2-3 dage ved 20°C.
 
== Sygdomme ==
Den mest populære banantype, ''Cavendish'', reproducerer sig ikke kønsligt og har derfor ingen variation i arveanlæggene. Dette gør planten meget udsat for specifikke sygdomme, der i værste fald på én gang kan udrydde alle planter i en population.<ref>[http://www.samvirke.dk/samvirke/mad/artikler/Sider/De%20potente.aspx De potente]</ref>
 
Konventionelt dyrkede bananer sprøjtes normalt med [[fungicid|svampegift]] for at undgå sygdomsangreb. En af sygdommene er ''Black Sigatoka'', der skyldes svampen med navnet ''mycosphaerella fijiensis'' (først beskrevet i 1964<ref>{{cite journal | author = Marín D. H., Romero R. A., Guzmán M. and Sutton T. B. | title = Black sigatoka: An increasing threat to banana cultivation | journal = Plant Disease | volume = 87 | issue = 3 | pages = 208–222 | year = 2003 | doi = 10.1094/PDIS.2003.87.3.208}}</ref>).
 
== Se også ==
{{Søsterlinks
| wikt = banan
| commonskat = Bananas
}}
* [[Bananflue]]
* [[Bananrepublik]]
* [[Bananplante]] – om bananplantens botaniske forhold
* [[Bananasplit]]
 
== Kilder ==
{{reflist}}
 
== Eksterne henvisninger ==
 
* [http://www.portugalnyt.dk/blogs/nytfraportugal/archive/2008/08/25/Angola-bananproduktion-Indien-BES-Saxo-Bank-Brasilien-Banco-Espirito-Santo-Salazar-Miss-Chiquita-banan-bananproducent-Dole-bananer-verdens-stoerste-bananproducenter.aspx Artikel om bananproduktion i Angola].
* [http://www.sciencealert.com/new-study-confirms-that-bananas-are-being-driven-to-extinction New study confirms that bananas are being driven to extinction. Science Alert 2015]
* [http://bananer.dk/ bananer.dk/]
 
{{autoritetsdata}}
 
[[Kategori:Banan| ]]
Banan er en meget dyrebar frugt nej jeg mener grønsag. cuka blyat. når okay lad os komme tilbage til hvad en banan er. det er en dyrbare frugt som jeg sagde men den er faktisk gylden og den smager af kul den er rigtig sort indeni og det er de bedste bananer du er grim. tak fordi du læste om bananen.......
Hentet fra "https://da.wikipedia.org/wiki/Banan"